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Verbrauchertipps




Getrocknete Pilze - lange haltbar, voller Geschmack

Getrocknete Pilze haben wie alle getrockneten Lebensmittel große Vorteile. Seit Jahrtausenden auf diese Weise haltbar gemacht, verderben sie über mehrere Jahre nicht, können also in großen Mengen bevorratet werden und sind bei Bedarf schnell zur Hand. Durch die Trocknung verlieren sie keineswegs íhren typischen Eigengeschmack. Im Gegenteil: Der Feuchtigkeitsverlust führt sogar zu dessen Intensivierung. Auch wenn getrocknete Pilze oft sehr verschrumpelt und vielleicht auch nicht sehr attraktiv aussehen, so sind sie doch ein Wunder an Nährstoffen und an Geschmack. Kurze Zeit vor dem Garen oder über Nacht eingeweicht und anschließend leicht ausgedrückt, geben sie jeder Speise das gewisse Etwas. Kochen Gerichte länger, zum Beispiel Suppen oder Soßen für mindestens eine halbe Stunde, können Sie die Trockenmasse auch sofort aus der Tüte in den Topf geben. So bleibt der Geschmack ebenfalls erhalten. Das Einweichwasser können Sie zusätzlich verwenden, im Zweifelsfall sollten Sie es filtern, damit Sand und Dreck herausgezogen werden. Viele Speisepilze gibt es auch in getrocknetem Zustand. Besonders beliebt sind neben Champignons verschiedene Morchelarten, die als sehr aromatisch geltenden Herbsttrompeten, außerdem getrocknete Steinpilze, Butterpilze und vor allem auch die asiatischen Sorten wie Shiitake. Sie können die getrockneten Pilze ebenso wie frische Ware verwenden und werden geschmacklich keinen Unterschied feststellen. Gern werden die Pilze nach dem Einweichen auch püriert und untergerührt, denn die Konsistenz der erst getrockneten und dann wieder weich gewordenen Pilze sagt nicht jedem zu. Übrigens geht das Zerkleinern auch vorab in einer Kaffeemühle oder sehr fein mit einem scharfen Messer. Sie bekommen überraschend Gäste? Dann geben die Pilze Ihrem Essen nicht nur eine besondere Note, sondern sorgen auch für mehr Volumen. Rechnen Sie mit einer Verdoppelung der Pilze nach dem Einweichen und achten Sie daher auf eine entsprechend große Schüssel. Nicht nur Kinder lieben den feinen Pilzgeschmack einer kräftigen Nudelsoße und zum Jägerbraten sind leckere Pilze einfach ein Muss.

Zalando- und Media-Markt-Werbung pfeift aus dem letzten Loch

Viel TV-Werbung hilft weder gegen falsche Geschäftsmodelle noch gegen miese Geschäftspraktiken. Und manchmal ist weniger mehr. Für Werber, Marketer und vor allem für TV-Vermarkter sind es in diesen Tagen die reinsten Schreckensmeldungen: Zalando macht so hohe Verluste, dass das Unternehmen sein Werbebudget drastisch kürzen muss.

Standards für monetäre Markenbewertung setzen sich durch

Starke Marken und starke Unternehmen gehören in Deutschland zusammen: Neun von zehn Unternehmen sehen einen großen bis sehr großen Einfluss der Marke auf ihren wirtschaftlichen Erfolg. Vier von fünf Befragten gestehen ihren Marken zudem eine erhebliche Bedeutung für den gesamten Unternehmenswert zu.

Werbung auf dem Tablet prägt sich stärker ein als auf dem Smartphone

Verbraucher finden Werbung auf Tablet-Computern annehmbarer und attraktiver als Werbung auf Smartphones, und sie bleibt ihnen länger im Gedächtnis. Das Informations- und Medienunternehmen Nielsen, das seinen jüngsten deutschen „Connected Devices Report“

Jecken geben 1,4 Milliarden Euro für Kostüme und Übernachtungen aus

Vom närrischen Treiben in den Karnevalshochburgen profitiert vor allem die Wirtschaft. Hoteliers, Gastronomen und der Einzelhandel freuen sich über hohe Umsätze. „Der Karneval hat in den vergangenen Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen.

Dunkle Datenschutz-Wolken überschatten die deutsche Online-Industrie

Seit mehreren Jahren setzt sich die Online-Industrie intensiv und ernsthaft mit dem Thema Datenschutz auseinander. Und in diesem Zeitraum hat sich einerseits der Online-Markt stark weiterentwickelt und andererseits der Werbemarkt insgesamt verändert –

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_phoe
ni
13:02:35 - 18.02.2012
@missmarple76 Alles klar, danke! Hab nämlich heute ein Sonderangebot erstanden - 50 Gramm getrocknete Steinpilze....



_phoe
ni
12:56:33 - 18.02.2012
Followerpower oder so: Wieviel Gramm getrocknete Steinpilze brauche ich für Geschnetzeltes für sechs Personen?? Steht überall was anderes



Moret
hancakes
21:44:5
2 - 15.02.2012
Champignon-Suppe mit Ziegenkäse und Salbei: Zutaten für 4 Personen:
25 g getrocknete Steinpilze
100 g Möhren
50 ... http://t.co/jsosJJhW


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